Karpatka 

Karpatka Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağısu

• 1 su bardağıun

• 125 gramtereyağı

• 1 çay kaşığıkabartma tozu

• 5 adetyumurta

• 1/4 çay kaşığıtuz

Kreması için:

• 2 su bardağısüt

• 3/4 su bardağıtoz şeker

• 2 yemek kaşığınişasta

• 1 yemek kaşığıun

• 2 paketvanilin

• 3 adetyumurta sarısı

• 125 gramtereyağı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığıpudra şekeri

Karpatka Tarifinin Püf Noktası

Ölçüleri 250 ml'lik bardaklar uygulayın. :)

Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin. Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.

2. Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.

3. Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.

4. 190-200 derecelik fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.

5. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.

6. Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.

7. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.

8. Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.

9. Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin.Afiyet olsun.